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猪场的“隐形杀手”--霉菌毒素

浏览次数:0  更新时间:2018-05-04 09:04:13

  引言:猪场上存在着一个隐形杀手——霉菌毒素。不管过去对霉菌污染下过多大功夫及防患措施,霉菌毒素的产生至今仍是全世界养猪业无时不存在的自然威协,给养殖户极大的危害与损失。本文就要和大家一起探讨下霉菌毒素的影响和解决办法。

一、概述
1.霉菌毒素
  在某种条件下,霉菌(曲霉菌、镰刀菌、麦角菌等)能够在谷物、玉米、棉籽和其他食物原料上繁殖,有时候会产生霉菌毒素。影响猪的生长主要的三种霉菌毒素包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素和呕吐毒素。下表1是我国饲料成品和原料霉菌毒素限值标准:
     表1:霉菌毒素限量标准

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二、危害
  猪是霉菌毒素最为敏感的动物,生产上摄入含霉菌毒素的饲粮后会产生各种毒副作用或中毒症状,特定霉菌毒素临床症状见表2:
  表2:霉菌毒素特定临床症状
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  然而,猪只往往摄入不止一种霉菌毒素,各种霉菌毒素的累积对不同猪群产生毒害见表3:
  表3霉菌毒素对猪的毒副作用
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  霉菌毒素对猪影响相关图片如下:

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初生仔猪八字腿

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仔猪阴户红肿

三、案例、发生残留霉菌毒素影响仔猪健康情况

  图1-2-3:种猪场自动下料器残留霉变饲料
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图:1

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图:2

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图:3

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图4:正常玉米

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图5:不同霉变的玉米

 
四、2017年霉菌毒素污染情况
  黄曲霉毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮这三种霉菌毒素对养猪业危害比较严重,我们了解了市场上饲料和原料的污染情况,详见表1、2、3。从超标比例来说,全价料中呕吐毒素为13%,黄曲霉毒素为8%,玉米赤霉烯酮为0%,表明呕吐毒素超标风险最高。
  进一步了解原料呕吐毒素的污染情况发现:小麦和小麦麸检测64个样品,超标比例为58%;玉米检测176个样品,超标比例为22%;玉米副产品检测22个样品,超标比例为59%;饼粕类比较正常。对于猪场来说,控制小麦麸的呕吐毒素污染成为控制饲料霉菌毒素污染的关键。

表1黄曲霉毒素污染情况(479个样品,建明工业,2017)
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     1:“-”表示当月没有检测

表2呕吐毒素污染情况(479个样品,建明工业,2017)
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表3玉米赤霉烯酮污染情况(479个样品,建明工业,2017)
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表4:霉菌生长的适宜条件(BarbaraE Straw,2011)
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五、建议
  1.原料把控
  -严格控制好采购玉米、豆粕等原料的水分,玉米<14%,豆粕、麸皮<13%,以免储存过程中霉变。
  -加强对原料和饲料成品的霉菌毒素检测和品控,尤其是玉米和麸皮。
  2.储存环境
  保持储仓内通风、干燥,特别是南方夏季高温高湿地带。
  3.预防措施
  在自配饲料中添加乐毒清/乐毒灵产品(霉菌毒素吸附脱霉剂)来吸附霉菌毒素,降低摄入霉菌毒素对猪的危害,可提高饲料品质和养猪效益。
  4.卫生
  定期检查自动喂料管道是否有霉变粉尘,要及时清理。此外,变质的剩料要清洗干净,避免猪吃到霉变饲料。

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